Schwiegermutterzunge

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Auberginen nur am spitzen Ende abschneiden

• 2.Auberginen in Längsrichtung in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Achtung !! nicht zu dick

• 3.Öl in Pfanne geben und Auberginenscheiben anbraten

• 4.Majonaise mit Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

• 5.Tomaten in Scheiben schneiden

• 6.Angebratene Auberginescheiben aus Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp Legen um Öl abzusaugen.

• 7.Auberginenscheiben in der mitte an der Schale einschneiden.

• 8.Die angeschnittene Hälfte mit Majonaise bestreichen und mit Tomate belegen.

• 9.Auberginenscheibe so umklappen das sie aussieht wie eine Zunge

• 10.einen Tag stehen lassen und am besten mit gegrilltem Fleisch servieren. Wird kalt gegessen.

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  Rezept von urbi_42
  vom 24.03.2015

  
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