Pilzcremesuppe mit Stockschwämmchen, Shitake und Schmelzkäse

Zubereitung

• 1.Zwiebel fein hacken, Stockschwämmchen gut abtropfen lassen und abspülen. Shitake in Scheiben schneiden .

• 2.In einer Pfanne die Zwiebelwürfel in der Butter glasieren lassen, dann die Shitake dazu geben, ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mit braten, nicht braun werden lassen. Stockschwämmchen dazu geben, weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Dann das Mehl darüber streuen. Jetzt die Brühe darüber geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Majoran abschmecken , Salz vorsichtig dazu geben, die Brühe ist meist salzig genug. Schmelzkäse oder Frischkäse mit der Suppe verrühren, das schmeckt wirklich sehr gut.

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  Rezept von magica
  vom 18.01.2015