Name: Dal Shorba - Linsensuppe
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Handvoll Linsen pro Person (Moong Dal und Chilka Dal); 2 ½ TL Salz; ½ TL Kurkuma; Tarka (Gewürzpaste); ½ TL Kreuzkümmel; 1 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Tomaten; 3 EL Ghee; Salz; 1 TL Garam Masala; Koriander frisch; Außerdem:; Pappadam (dünnes frittiertes Fladenbrot); etwas Öl zum Anbraten

Dal Shorba - Linsensuppe

30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Linsen pro Person (Moong Dal und Chilka Dal)	1 Handvoll
Salz	2 ½ TL
Kurkuma	½ TL
Tarka (Gewürzpaste)	etwas
Kreuzkümmel	½ TL
Zwiebeln	1 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Ghee	3 EL
Salz	etwas
Garam Masala	1 TL
Koriander frisch	etwas
Außerdem:	etwas
Pappadam (dünnes frittiertes Fladenbrot)	etwas
etwas Öl zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Linsen waschen, in einen Topf mit Wasser geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Ein bisschen Salz und Kurkuma dazugeben.
2.In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebeln schneiden und mit Kreuzkümmel, Salz, Knoblauch in der Pfanne mit Ghee (indische Butter) anbraten. Das Ganze so lange braten, bis alles richtig weich und matschig ist und gut braun und glasig aussieht. Dann indische Gewürze wie z.B. Garam Masala und Koriander in die Pfanne geben, wenige Minuten braten lassen und alles in die Linsen geben.
3.Zum Schluss noch frische Korianderblätter darüber streuen.
4.Dazu Pappadam reichen, welches man am besten fertig im Laden kauft und es in der Pfanne mit ein bisschen Öl bei geringer Hitze knusprig anbrät.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 01.07.2010

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