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Hirten-Gulaschsuppe

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Lammfleisch1 kg
durchwachsener Speck1 kg
Zwiebeln750 g
Knoblauchzehen3
Tomaten8
rote Paprika1
gelbe Paprika1
Brรผhe1 ยฝ l
Sahne2 Becher
Feta250 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Paprikaflocken scharf etwas
Paprikaflocken mild etwas
Butterschmalz oder Olivenรถl, je nach Geschmack etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Zuerst das Fleisch und den Speck in mundgerechte Stรผcke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein wรผrfeln. Alles zusammen in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Olivenรถl kurz anbraten bis die Zwiebeln glasig sind. Wenn man keine passende Pfanne hat, das Fleisch in mehreren Durchgรคngen anbraten.

    2.Alles in einen groรŸen Topf geben, mit Brรผhe auffรผllen und ca. 10 min. kรถcheln lassen. Die Paprika und die Tomaten waschen und trockentupfen. Dann beides entkernen, in Streifen schneiden und mit in den Topf geben. Fรผr weitere 10 min. kรถcheln lassen. Die Sahne unterrรผhren. Mit den Gewรผrzen abschmecken. AnschlieรŸend den Topf vom Herd ziehen. Den Feta kleinbrรถseln, dazugeben und 5 min. ziehen lassen. Guten Appetit

    3.Die scharfen Paprikaflocken (Pul Biber) hol' ich mir immer im tรผrkischen Supermarkt. Die sind da meist gรผnstiger und haben ein besseres Aroma. Auch Lammfleisch ist dort meist gรผnstiger. Viel SpaรŸ beim Nachkochen!

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    Rezept von s****5
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