Putenschnitzel mit Erbsenpüree

Zubereitung

• Putenschnitzel

  1.Aus der Putenbrust 4 gleich dicke Schnitzel heraus schneiden. Mehl und Milch zu einer glatten flüssigen Paste verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver würzen. Die Schnitzel darin wenden.

• 2.Panko und Semmelbrösel zu gleichen Teilen mischen und anschließend die Schnitzel damit panieren - alles gut andrücken damit viel daran haftet.

• 3.Die Schnitzel in einer Öl/Palminmischung goldbraun braten. (Erst in die Pfanne geben wenn das Fett schön heiß ist!)

• Erbsenpüree

  4.Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen - Wasser abgießen und die Erbsen dazu geben - alles gründlich verstampfen und dabei Butter und Parmesan zufügen.

• 5.Mit Salz und Muskat abschmecken und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****o
  vom 20.12.2014

  
• Weiterlesen