Einen schneller "bunten Teller" mit Dip nach Budwig

Zubereitung

• 1.Die Karotten schälen, waschen und raspeln - die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden - die Gurke waschen und in Scheiben schneiden - die Fenchel auf einem Hobel hauchdünn schneiden - die Oragne schälen und filitieren

• 2.Das Gemüse und die Orangenfilets auf 2 Teller verteilen, mit etwas Gemüse-Salz bestreuen.

• Budwig-Quark-Dip´s

  3.Aus den Zutaten eine cremige Masse verrühren, das Öl muss schön mit dem Quark und er Milch emulgieren. Dann diese Masse teilen, in 2 Schüsseln geben. Nun kommt in die eine die Rote Beten und etwas gehackte Zwiebel und in die andere Masse die Kräuter und Kurkuma einrühren, alles mit etwa Gemüse-Salz abschmecken.

• 4.Die Dip´s auf den Salat geben und einfach genießen :-)

• 5.Dazu bzw danach gab es dann noch eine heiße Suppe

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  Rezept von Forelle1962
  vom 13.12.2014

  
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