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Schmorgurken a la Don

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Landgurken2 kg
Tomatenmark dreifach konzentriert3 Esslöffel
Zitrone1
Schmand oder Saure Sahne1 Becher
Zwiebeln gehackt4
Speck gewürfelt200 gr.
Gemüsebrühe heiß1 Liter
Öl2 EL (gestrichen)
Kartoffelstärke Mehl2 EL (gestrichen)
Salz1 TL (gestrichen)
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Gurken schälen, halbieren und Kerne mit einem Teelöffel raus kratzen, in ca.. 1,5 cm Streifen schneiden. Zwiebelwürfel und Speck leicht anbraten, Tomatenmark mit an schwitzen. Gurken dazu geben und an-schmoren. wenn die Gurken Farbe nehmen mit der Brühe aufgießen und langsam köcheln bis die Gurken glasig werden. Mit der Stärke binden , Schmand einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu Stampfkartoffeln servieren. Guten Appetit

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    Rezept von DonSchelmo
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