Name: Soester Pflastersteine
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 100 Gramm Quark; 100 Gramm Frischkäse , natur; 3 EL Sahne flüssig; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Senf mittelscharf; 2 Msp Safran Pulver; 1 Stk. Eigelb, gekocht und gehackt; 1 TL Tomatenmark; ¼ TL Paprikapulver; etwas Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 EL Kräuter; Gramm PumpernickelSchwartzbrot in Scheiben)

Soester Pflastersteine

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Quark	100 Gramm
Frischkäse , natur	100 Gramm
Sahne flüssig	3 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Senf mittelscharf	1 TL
Safran Pulver	2 Msp
Eigelb, gekocht und gehackt	1 Stk.
Tomatenmark	1 TL
Paprikapulver	¼ TL
etwas Zitronensaft	etwas
Zucker	1 Prise
Kräuter	1 EL
PumpernickelSchwartzbrot in Scheiben)	Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1) Quark,Sahne,Frischkäse,Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren. 2) Die mischung dann in 4 Teile teilen. 3) Den ersten Teil mit dem Senf verrühren. 4) Den zweiten Teil mit dem Safran und Eigelb durch ein sieb drücken und vermischen. 5) den dritten Teil mit Tomatenmark und Paprikapulver vermischen. 6) Den vierten Teil mit Zitronensaft, Zucker und Kräuter vermischen. 7) Jede der Brotscheiben mit einer der 4 Quarkvariationen bestreichen und dann die Scheiben mit einem kleinen Teller beschweren und dann für 1 Stunden in den Kühlschrank stellen. 8) Nach dem herausnehmen nach Dominosteinart vorsichtig in Quadrate schneiden und servieren.
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Rezept von Guenni59
vom 30.10.2014

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