Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Vom Blumenkohl 4 bis 6 schöne große Röschen abtrennen (den Rest vom Kohl habe ich für eine Gemüsesuppe verwendet)

  2.Das Wasser mit Salz, Zucker und der Kaffeesahne zum Kochen bringen und die Röschen etwa 8 Minuten lang darin köcheln lassen.

  3.In dieser Zeit die Hollandaise erhitzen, mit zwei Prisen Salz und dem Zitronensaft fruchtig abschmecken.

  4.Den Blumenkohl mit einem Schaumlöffel aus dem Kochsud heben und mit der Hollandaise nappiert in einer Servierschüssel oder direkt auf Tellern servieren. Wir haben das Gemüse zu einer geschmorten Lammkeule mit kleinen Kartoffeln genossen.

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  Rezept von mimi
  vom 21.10.2014

  
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