penne mit Tomaten und Oliven

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbruehen. Häuten, vierteln und entkernen. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Knoblauch schälen und hacken.

• 2.Olivenol in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz andünsten. Tomaten und abgetropfte Nudeln hineingehen. Kurz in heißem Öl wenden und vom Herd ziehen.

• 3.Mit frisch gemahlenem Pfeffer und frischen Basilikumblattchen würzen. Schwarze Oliven dazugeben und alles gut vermengen. Nudel auf Teller oder schalchen verteilen.

• 4.Parmesan nach belieben auf der Küchen reibe hobeln oder fein reiben. Die Nudeln damit bestreuen und anschließend sofort heiß servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 01.10.2014

  
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