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Meerrettichpüree

1 Std 15 Minleicht
Meerrettichpüree - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Meerrettich1 Wurzel
Buttermilch [0,5 L]1 Becher
saure Sahne oder Schmand1 Becher
Butter100 g
Pastinaken100 g
Petersilienwurzel100 g
Salz, Muskat, Zitronensaft, Pfeffer, Zucker zum abschmecken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Meerrettich, Pastinaken und Petersilienwurzel schälen und kleinschneiden

    2.in Salzwasser ca 1 Std garköcheln

    3.abschütten (Brühe auffangen) und pürieren

    4.wieder in den Topf, Saure Sahne und die Buttermilch dazugeben und unter Rühren noch 10 min köcheln lassen

    5.mit Teil von der Brühe verdünnen und mit Muskat, Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

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    Rezept von tweety2009
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