1. Home
  2. Rezept
  3. Walnusstorte

Walnusstorte

30 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr den Teig: etwas
Mehl gesiebt500 gr.
Backpulver1 btl.
Eier4
Zitrone etwas
Butter geschmolzen200 gr
Limettenhonig2 EL.
Walnรผsse grob gemahlen200 gr.
Walnussรถl1 EL
Walnusslikรถr etwas
Puderzucker200 gr.
Schlagsahne 40% Fett200 ml
Mandeln gemahlen80 gr.
Vanillepuderzucker2 Btl.
Cantuccini etwas
Rum /Whisky etwas
Schokoladenpulver2 EL
Mascarpone500 gr.
Agavensirup/Syrup de Arzar)200 gr.
Milch kalt100 ml
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Teigzubereitung: Mehl, Schokoladenpulver, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen In einer Schรผssel Eier mit Gabel schaumig aufschlagen, Weiche Butter, Zucker, Honig, Walnussรถl in Schรผssel legen und weiter mit der Eimasse gut zusammen verrรผhren. Walnussmehl und Mehl untermischen Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanillepuderzucker den Teig vervollstรคndigen und in einer Tortenform mit Backpapier belegt geben. Im Backofen bei 180ยฐC 30 Minuten backen

    2.Tortencreme Zubereitung: In einer Pfanne 200 gr.Zucker schmelzen bis eine helle gold-braune Farbe bekommt, 1 Prise Meeres Salz (Sale de Meer) und die Nรผsse hinein geben und vermischen, bis die Nรผsse karamell abgefangen haben, voll mit Karamell bedeckt sind. Dann Karamell-Walnussmasse auf einem Blech mit Ol bepinselt oder auf Backpapier legen. Kรผhlen lassen. Mit Rum/Whisky leicht betrรถpfeln. (fakultativ)Danach die Masse halbieren: einen Teil mit Messer zerhacken den anderen Teil in Mixer pรผrieren

    3.Backofen bei 180ยฐC heitzen. Mascarpone in einem Schรผssel mit Schneebessen cremig schaumig aufschlagen, den Agavensirup je 3 Eslรถffeln hinein geben und weiter mixen bis den Sirup vollstรคndig aufgenommen ist. Die Procedere immer nur mit 3 EL. Sirup wiederolen bis den ganzen Sirup verbraucht ist. Wenn Mascarpone zu fest ist vieleicht mit paar Tropfen Milch verbessern.Weiter mixen um Mascarpone eine gute Consistenz aufweisen: nicht zu weich nicht zu fest aber sehr cremig, schaumig und in Wolume zugenommen.

    4.Cantuccini in einem Tuch fest zerhacken oder im Mixer zerkleinern Den Tortenblatt horizontal halbieren, den einen Teil dem Boden mit Cantuccini bedecken und mit dem Zuckersirup und Walnusslikรถr betrรถpfeln. Mit der Creme fรผllen, die andere Hรคlfte des Teigtorten รผber legen mit Creme die ganze Torte bedecken mit Walnuss grob gehakt die Torte bekleiden und im Kรผhlschrank paar Stunden legen.

    5.Service: Vor servieren in Stรผcken schneiden und servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Raynolda
    vom
    Profilbild von Raynolda

Auch lecker

Kommentare zu โ€žWalnusstorteโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich