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Polpette

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Brรถtchen alt1 Stรผck
Milch100 Milliliter
Zwiebel frisch4 Stรผck
Knoblauchzehen4 Stรผck
Rosmarin frisch1 Zweig
Petersilie glatt frisch1 Bund
Oregano frisch4 Esslรถffel
Eier2 Stรผck
gegrillte Paprika aus dem Glas400 Gramm
Passierte Tomaten1 Liter
Tomatenmark2 Esslรถffel
Chili rot1 Stรผck
Paprikapulver edelsรผรŸ2 Esslรถffel
Spaghetti500 Gramm
Basilikumblรคtter1 Handvoll
Parmesan100 Gramm
Oliven grรผn und schwarz100 Gramm
Salz und Pfeffer etwas
Olivenรถl etwas
Zucker etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Brรถtchen in Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Milch รผbergieรŸen. 15 Min. einweichen

    2.Petersilie und Oregano fein hacken. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe fein wรผrfeln und in 1 El ร–l glasig dรผnsten. 1 Tl gehackten Rosmarin mitdรผnsten. Zusammen mit den Brรถtchen, Hack, Ei, 2 EL Oregano und Petersilie in eine Schรผssel geben. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen, alles krรคftig durchmischen.

    3.2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein wรผrfeln. Gegrillte Paprika abgieรŸen und wรผrfeln. Chilischote hacken. Alles mit Olivenรถl in einer groรŸen Pfanne andรผnsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprikapulver wรผrzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitdรผnsten. Passierte Tomaten und 2 EL Oregano zugeben und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Min. kรถcheln lassen.

    4.Hackmasse zu kleinen Bรคllchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit ร–l rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Die Hackbรคllchen in die Paprikasauce geben und zugedeckt 10 Min. gar ziehen lassen.

    5.Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.

    6.Die Spaghetti abgieรŸen, in eine groรŸe Schรผssel geben und mit etwas Olivenรถl betrรคufeln. Sauce und Fleischbรคllchen darรผber verteilen, mit Basilikumblรคttchen,Oliven und Parmesan bestreut servieren.

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    Rezept von AngusY66
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