Zutaten fรผr 4 Personen
Hackfleisch gemischt | 500 Gramm |
Brรถtchen alt | 1 Stรผck |
Milch | 100 Milliliter |
Zwiebel frisch | 4 Stรผck |
Knoblauchzehen | 4 Stรผck |
Rosmarin frisch | 1 Zweig |
Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
Oregano frisch | 4 Esslรถffel |
Eier | 2 Stรผck |
gegrillte Paprika aus dem Glas | 400 Gramm |
Passierte Tomaten | 1 Liter |
Tomatenmark | 2 Esslรถffel |
Chili rot | 1 Stรผck |
Paprikapulver edelsรผร | 2 Esslรถffel |
Spaghetti | 500 Gramm |
Basilikumblรคtter | 1 Handvoll |
Parmesan | 100 Gramm |
Oliven grรผn und schwarz | 100 Gramm |
Salz und Pfeffer | etwas |
Olivenรถl | etwas |
Zucker | etwas |
Zubereitung
40 Min
1.Brรถtchen in Scheiben schneiden und in einer flachen Form mit Milch รผbergieรen. 15 Min. einweichen
2.Petersilie und Oregano fein hacken. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe fein wรผrfeln und in 1 El รl glasig dรผnsten. 1 Tl gehackten Rosmarin mitdรผnsten. Zusammen mit den Brรถtchen, Hack, Ei, 2 EL Oregano und Petersilie in eine Schรผssel geben. Mit Salz und Pfeffer wรผrzen, alles krรคftig durchmischen.
3.2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein wรผrfeln. Gegrillte Paprika abgieรen und wรผrfeln. Chilischote hacken. Alles mit Olivenรถl in einer groรen Pfanne andรผnsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Paprikapulver wรผrzen. Tomatenmark zugeben und kurz mitdรผnsten. Passierte Tomaten und 2 EL Oregano zugeben und erhitzen. Bei milder Hitze 10 Min. kรถcheln lassen.
4.Hackmasse zu kleinen Bรคllchen formen und in einer beschichteten Pfanne mit รl rundherum 5 Min. hellbraun anbraten. Die Hackbรคllchen in die Paprikasauce geben und zugedeckt 10 Min. gar ziehen lassen.
5.Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
6.Die Spaghetti abgieรen, in eine groรe Schรผssel geben und mit etwas Olivenรถl betrรคufeln. Sauce und Fleischbรคllchen darรผber verteilen, mit Basilikumblรคttchen,Oliven und Parmesan bestreut servieren.
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vom
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