Name: Apfel- Kresse- Salat mit Brotchip und Forelle
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Äpfel mittelgroß; 1 Kästchen Gartenkresse; 2 EL Zitronenssaft; 2 EL Sahnemeerrettich; 150 gr saure Sahne; 50 ml süße Sahne; 1 EL Honig; Salz Pfeffer; dünne Scheiben vom Brot; geräucherte Forelle, Kapern, Zitronenzesten

Apfel- Kresse- Salat mit Brotchip und Forelle

15 Minleicht

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Apfel- Kresse- Salat mit Brotchip und Forelle - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel mittelgroß	2
Kästchen Gartenkresse	1
Zitronenssaft	2 EL
Sahnemeerrettich	2 EL
saure Sahne	150 gr
süße Sahne	50 ml
Honig	1 EL
Salz Pfeffer	etwas
dünne Scheiben vom Brot	etwas
geräucherte Forelle, Kapern, Zitronenzesten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Äpfel, entkernen und grob raspeln. Diese sofort mit Zitronensaft vermischen. Nun Kresse schneiden und mit beiden Sahnesorten, Meerettich und Honig verrühren. Das ganze mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
2.Für die Brotchips mit einer Brotmaschine dünne Scheiben von Brot/Brötchen schneiden und diese in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze knusprig ausbacken. Nun zum Anrichten: Salat in einem Vorspeisenring den Salat anrichten, mit einem Brotchip bedecken. Jetzt Forellenstücke darauflegen und mit Kapern und Zitronenzesten garnieren.
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Rezept von R****1
vom 30.04.2014

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