Käsekekse

Zubereitung

• 1.Den geraspelten Emmentaler im Mixer sehr fein mahlen.

  2.Mehl, Butter (in kleinen Stückchen) Emmentaler und 1 TL Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Anschließend in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  3.Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen Herzen, Sterne o. a. ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Sahne einpinseln und mit Kümmel oder geröstetem Sesam oder Mohn oder Paprikapulver oder Kürbiskerne bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170° etwa 15 Minuten backen.

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  Rezept von T****n
  vom 25.04.2014