Rindercurry

Zubereitung

• 1.Rindfleisch abspülen, trocken tupfen, evtl. Fett und Sehnen entfernen und das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln abziehen und halbieren.

  2.In einem großen Topf 5 EL von dem dicken Teil der Kokosmilch aufkochen lassen. Currypaste einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen. Rindfleischwürfel, restliche Kokosmilch, Palmzucker; Fischsoße, Zitronensaft, Erdnüsse, Lorbeerblatt und 1/2 Liter Wasser zugeben. Alles etwa 50 Minuten bei kleiner Hitze und leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.

  3.Kartoffelviertel und die halbierten Zwiebeln zugeben und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt herausfischen und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****n
  vom 30.04.2014

  
• Weiterlesen