Beschwipste Ostertorte (Christa Jassmann)

Zubereitung

• Zubereitung: Mürbeteig

  1.Alle Zutaten verkneten und eine halbe Stunde in Klarsichtfolie in den Kühlschrank stellen (reicht für 2 runde Tortenböden )

  2.Auf einem mit Backpapier ausgelegten Kuchenformboden bei 180 Grad, 15 Minuten backen

  3.Eier trennen. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und zur Seite stellen .

  4.Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren.

  5.Zucker einrieseln, Mixer auf Stufe 1.

  6.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig unterrühren.

  7.In der Springform bei 185 °30 min. backen

• Zubereitung: Buttercreme

  8.Butter cremig schlagen und dann löffelweise die Mädchenmilch unterrühren.

• Zubereitung: Helle Schoko-Ganache

  9.In die Tiefkühltruhe zum Kühlen stellen.

• Aufbau der beschwipsten Ostertorte:

  10.Mürbeteig mit Marmelade bestreichen

  11.Biskuit in drei Böden teilen und mit Eierlikör tränken.

  12.Der erste beschwipste Boden auf den mit Marmelade bestrichenen Mürbeboden legen und dann mit der Buttercreme bestreichen - zweimal wiederholen.

  13.Nun wird alles mit der aufgeschlagenen Ganache bestrichen.

  14.Mit Fondant überziehen und dann nach Belieben verzieren (um schöne Oster-Nester kann man z.B eine Knoblauchpresse benutzen).

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  Rezept von T****t
  vom 19.04.2014

  
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