Name: Schnitzel Caprese
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 3 EL Aceto Balsamico; Salz und Pfeffer; 4 Sch. Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel; 100 gr. Mehl; 3 Stk. Eier; 1 EL Milch; 100 gr. Paniermehl; 3 EL Butterschmalz; 6 Stk. Tomaten; 400 gr. Mozzarella; Petersilie; Basilikum gehackt

Schnitzel Caprese

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivenöl	3 EL
Aceto Balsamico	3 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel	4 Sch.
Mehl	100 gr.
Eier	3 Stk.
Milch	1 EL
Paniermehl	100 gr.
Butterschmalz	3 EL
Tomaten	6 Stk.
Mozzarella	400 gr.
Petersilie	etwas
Basilikum gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebel schälen und in Ringe schneiden ,Knoblauch schälen und hacken .Tomaten waschen ,die Stielansätze entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden .Tomatenscheiben mit den Zwiebelringen und Knoblauch vermengen . Aus Öl ,Balsamico ,Basilikum ,Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten ,und über die Mischung geben. Die Schnitzel leicht klopfen würzen .Mehl auf einen Teller geben .Auf einem zweiten Teller Eier mit der Milch verquirlen .Paniermehl auf einen dritten Teller geben . Schnitzel der Reihe nach zuerst in Mehl ,dann in Eiern und zuletzt in Paniermehl wenden . Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten etwa 5Min.braten.Mozzarella in Scheiben schneiden ,und mit den Tomaten auf die Teller verteilen ,mit der Petersilie garnieren .Und mit dem Schnitzel servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 18.03.2014

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