Name: Barbecue Beef Rub
Total time: 10 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 2 ½ EL Zucker braun Rohzucker; 2 TL Senfpulver; 2 TL Zwiebelpulver; 2 EL Paprika edelsüß, Pulver; 2 TL Knoblauchpulver; 1 ½ TL Basilikum getrocknet; 1 St. Lorbeerblatt, gemahlen; 1 Msp. Cumin; ¾ TL Thymian getrocknet; ¾ TL Koriander gemahlen; ¾ TL Bergbohnenraut; ¾ TL Pfeffer aus der Mühle schwarz; ¾ TL Pfeffer weiß gemahlen

Barbecue Beef Rub

10 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Zucker braun Rohzucker	2 ½ EL
Senfpulver	2 TL
Zwiebelpulver	2 TL
Paprika edelsüß, Pulver	2 EL
Knoblauchpulver	2 TL
Basilikum getrocknet	1 ½ TL
Lorbeerblatt, gemahlen	1 St.
Cumin	1 Msp.
Thymian getrocknet	¾ TL
Koriander gemahlen	¾ TL
Bergbohnenraut	¾ TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	¾ TL
Pfeffer weiß gemahlen	¾ TL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Kann in einem luftdichten Behälter ca. 4 Monate aufbewahrt werden. Ich benutze dazu immer die leeren Gläser der gekörnten Brühen, da sie aus braunem Glas bestehen. Das ist bei Gewürzen wichtig. So kann des Lichtes zerstörerische Kraft nicht auf den Geschmack einwirken. Fleisch, Geflügel oder Fisch vor dem Grillen mit der Mischung einreiben. Von dieser Mischung braucht man recht viel, da sie in das Fleisch eingerieben werden muß und dann rundherum 2-3 mm dick alles bedecken muß. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Geschmack weit ins Fleisch einzieht.
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Rezept von L****g
vom 19.02.2014

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