selbst gemachte Mayonaise
30 Minleicht
Bild 1 von 1 selbst gemachte Mayonaise 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eigelb | 2 Stück |
| Öl | 80 ml |
| Balsamico Essig, auch anderer möglich | 0,67 EL |
| Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz nach Bedarf | etwas |
| Soja Sauce | 1 kleiner Spritzer |
| Cocktail Soße | 1 grosszügiger Spritzer |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3654 (873)
Eiweiß-
Kohlenhydrate-
Fett98,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3654 (873)
Eiweiß-
Kohlenhydrate-
Fett98,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Eier mit Zucker, Senf und Essig solange mixen, bis es eine feste Konsistenz hat ( ca. 15min). Danach erst tröpfchenweise Öl hinzugeben und weiter mixen bis wieder mindestens die gleiche Konsistenz erreicht worden ist. Dann nach und nach das restliche Öl hinzugeben und weiter mixen (ca.10-15 min). Zum Schluss mit einem wirklich kleinen Spritzer Sojasauce, einen großzügigen Spritzer Coctailsoße und Salz abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von V****h
vom
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