Antipasti - Paprika mit Frischkäse gefüllt

Zubereitung

• Vorbereitung...

  1.Die Paprikas köpfen und mit einen kleinen Küchenmesser so gut es geht die Kerne und das weise entfernen. Unter fliesendem Wasser Waschen und bei Seite stellen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen. Die Zwiebel in ringe Schneiden.

• Der Sud...

  2.Das Wasser, das Salz, den Essig, den Zucker, die Pimentkörner, die Pfefferkörner und die Zwiebel in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Paprikas dazu geben und darin etwa 5-7 Minuten etwas weich Kochen. Die Parikas aus dem Sud angeln und Abkühlen lassen. Bitte aufpassen das sich nicht noch ein Piment oder Pfefferkorn darin versteckt... Wäre eine nette Überaschung beim Futtern...

• Die Frischkäsefüllung...

  3.In eine Schüssel den Frischkäse, die Knobizehen, den Basilikum und den Schafskäse geben. Alles mit einem Pürierstab zu einer gleichmäsigen Masse pürieren. Wer die rote Füllung möchte gibt nun die Paprikacreme dazu.

• Das Füllen...

  4.Die Frischkäsecreme nun in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke wegschneiden. So kann man Ihn gut als Spritzbeutel benutzen und die Paprikas damit füllen. Eventuell mit einem Teelöffelstiel die Frischkäsecreme bis hinten in die Spitze drücken. Die Paprikas nun kalt stellen...

• Das Einlegen...

  5.Wer sich gerne ein Paar einlegen möchte geht wie folgt vor. Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln Schälen, Waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel das Öl und den Essig mischen und den Knobi, Zwiebeln und die Pfefferkörner dazu geben. Nun die Paprikas in einem Gefäß Ihrer Wahl in dem Öl einlegen.

• Falls...

  6.Falls aus irgendwelchen Gründen etwas von der Creme übrig bleibt eignet sich diese auch gut für einen Brotaufstrich...

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  Rezept von Molochai
  vom 08.02.2014

  
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