Apelstrudel

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen und ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur lagern. Brösel mit etwas Butter goldbraun rösten, zuckern, mit Zimt und geriebener Zitronenschale abschmecken.

  2.Ein Nudelbrett mit einem sauberen Geschirrtuck belegen das ausgezogene Blätterteigblatt darauf legen. Brösel auf das untere Drittel des Strudelteiges streuen, dann die Äpfel die gehackten Nüssen und die kurz in Rum eingelegen Rosinen (bzw. Cranberry) darauf geben, jetzt erst zuckern (sonst wir die Fülle Nass und der Strudel kann platzen)

  3.Den rechts und links vorhandenen Blätterteig einklappen und mit dem Geschirrtuch vorsichtig einrollen mit einer Gabel Löcher in den teig stechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck legen und bei 180 Grand Ober- Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen, mehrmals mit mit zerlassener Butter bestreichen.

  4.Mit Staubzucker besteuern, und evtl. mit Schlagobers servieren. Dazu passt auch Valillesauce.

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  Rezept von Kluger
  vom 01.02.2014

  
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