Name: Käse - Wein - Suppe
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stangen Porree frisch; 75 Gramm geräucherter Speck; 1 EL Butterschmalz; 375 Milliliter Weißwein halbtrocken; 4 TL klare Brühe Instant; 100 Gramm Schlagsahne; 4 EL Mehl gesiebt; 200 Gramm Sahne - Schmelzkäse; 1 Bund Petersilie gehackt

Käse - Wein - Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Porree frisch	2 Stangen
geräucherter Speck	75 Gramm
Butterschmalz	1 EL
Weißwein halbtrocken	375 Milliliter
klare Brühe Instant	4 TL
Schlagsahne	100 Gramm
Mehl gesiebt	4 EL
Sahne - Schmelzkäse	200 Gramm
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Speck fein würfeln, Butterschmalz erhitzen und den Speck auslassen, herausnehmen. Porree im Speckfett andünsten. Mit Wein und 1 1\4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und fein hacken.
2.Mehl sieben und mit der Sahne glatt rühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen. Den Schmelzkäse unter rühren darin schmelzen. Speck in die Teller oder Suppentassen verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von HBleon
vom 18.01.2014

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