Windbeutel

Zubereitung

• 1.Wasser, Margarine und Salz zum kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineingeben, dabei ständig rühren (Kochplatte ausstellen). Solange Rühren bis sich der Teig vom Topf löst und zu einem Kloß wird.

• 2.Den Topf zur Seite nehmen und die Eier nacheinander in den Teig rühren. Den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen lassen und mit einem Löffel kleine Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.

• 3.Den Herd vorheizen auf ca. 220° Umluft, die Windbeutel etwa 30 - 40 min. backen.

• 4.In der Zeit den Vanillepudding nach Anleitung kochen, erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, unter den Vanillepudding heben und die abgekühlten Windbeutel füllen.

• 5.Die Füllung kann man ja je nach Geschmack und Vorlieben variieren.

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  Rezept von B****e
  vom 06.01.2014

  
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