Walnuss-Sahnelikör

Zubereitung

• 1.Walnüsse sehr fein mahlen.

• 2.Sahne, Puderzucker, gemahlene Walnüsse und die Gewürze in Topf geben und unter Rühren aufkochen und anschließend auf kleinerer Flamme etwas köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Auskühlen lassen.

• 3.Inzwischen die Eigelb mit den Rührhaken des Handmixers im Wasserbad (aber nicht zu heiß, sonst gerinnt das Eigelb) aufschlagen. Dann unter weiterem, ständigen Rühren abwechselnd die Nuss-Sahne-Masse und die gezuckerte Büchsenmilch zufügen.

• 4.Wenn sämtliche Zutaten eingerührt sind, alles noch ein paar Minuten kräftig mit dem Stabmixer aufschäumen und dabei den Rum zugießen. Weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.

• 5.In Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren. Haltbarkeit 6 - 8 Wochen.

• 6.Die Mengenangabe oben bezieht sich auf Flaschen. Bei mir waren es 1 große und 3 kleine.

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  Rezept von barbara62
  vom 14.12.2013

  
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