selbstgemachte knödel mit zwiebel und petersilie

Zubereitung

• 1.kartoffeln schälen halbieren und in salzwasser ca. 20 min. kochen. zwiebeln fein würfeln . butter in einer pfanne heiß werden lassen und die zwiebeln darin glasig dünsten. zwiebeln beiseite stellen, und abkühlen lassen. kartoffeln noch heiß stampfen. speisestärke, ei und paniermehl untermischen. zwiebeln dazu, mit salz und muskatnuß abschmecken. petersilie waschen, fein hacken und auch untermischen. mit angefeuchteten händen 6-8 knödel formen. salzwasser in einem topf zum kochen bringen. temperatur reduzieren, und die knödel hinein geben. bei halb geschlossenen deckel 5 minuten ziehen lassen. das wasser darf nicht kochen da sonst die knödel zerfallen. wenn die knödel oben schwimmen sind sie gar.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****8
  vom 18.10.2008