Krautfleckerl nach Matrosenart

Zubereitung

• 1.Vielleicht kennt das jemand Mann kommt nach Hause, muß aber wieder weg sollte also alles schnell gehen, wollte eigentlich Krautfleckerl machen Die österreichische Version ist ohne Fleisch, dauert aber etwas länger.

  2.Zwiebel in Öl anschwitzen etwas Zucker dazu und so lange rösten bis der anfängt zu karamellisieren dar fein geschnittene Kraut dazugeben und so lange rösten bis das Kraut eine schöne goldgelbe Farbe bekommt, mit Salz, Kümmel Majoran und Pfeffer würzen und den gekochten Fleckerl vermischen

• Version von Tim

  3.Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Das Hackfleisch (Faschiertes) dazugeben und unter Rühren einige Minuten Zwiebel und Knoblauch schälen in feine Streifen schneiden und zum Hackfleisch geben. Den Spitzkohl bzw. das Weißkraut in feine Streifen schneiden in den Topf zum Fleisch geben und mit anrösten. Kümmel und Estragon dazugeben.

  4.Mit Salz Pfeffer und etwas Zucker würzen. Die Fleckerl inzwischen nach Packungsangabe kochen. und zu dem Hackfleisch-Kohlgemisch geben und erhitzen. Nack Geschmack etwas Sahne zufügen. Krautfleckerl auf eine Platte geben und mit der Rotweinsauce beträufeln.

  5.Die Rotweinsauce habe ich weggelassen mein Mann ist da nicht so aufgeschlossen für neues grins.... aber sie haben ihm dann doch geschmeckt.

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  Rezept von Kluger
  vom 18.10.2013

  
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