Lauchcremesuppe
30 Minleicht
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OKRAKADABRA...und dreimal grüne Kräuter.. ;-)...aus der Hexenküche- Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lauchstange | ½ Stück |
| Zwiebel gehackt | ½ Stück |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
| Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
| Petersilie fein geschnitten | ¼ Bund |
| Maggikraut | 3 Blätter |
| Kräuterfrischkäse | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Butter | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)281 (67)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Lauch halbieren und in feine Stücke schneiden. Petersilie und Maggikraut hacken, Zwiebel und Knofi fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und zuerst Zwiebel, dann Knofi anschwitzen. Lauch zugeben und kurz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2.Kräuterfrischkäse einrühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit der Sahne auffüllen. Alles mit dem Zauberstab pürieren ( mehr oder weiniger fein, je nach Geschmack ). Zuletzt die Petersilie und Maggikraut unterheben.
3.Anrichten und mit Petersilie und Lauchschnipseln dekorieren.
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vom
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