Name: Zucchini-Chutney im Glas
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Zucchini; 500 gr. Zwiebel; 500 gr. Zucker; 1 EL Senf scharf; 1 EL Curry; 1 EL Cayennepfeffer; ½ EL Kurkuma Gewürz gemahlen; ½ EL Paprika edelsüß; ½ TL Ingwer gemahlen; 1 EL Salz; 2 EL Mehl; ½ Liter Weinessig

Zucchini-Chutney im Glas

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	1 ½ kg
Zwiebel	500 gr.
Zucker	500 gr.
Senf scharf	1 EL
Curry	1 EL
Cayennepfeffer	1 EL
Kurkuma Gewürz gemahlen	½ EL
Paprika edelsüß	½ EL
Ingwer gemahlen	½ TL
Salz	1 EL
Mehl	2 EL
Weinessig	½ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zucchini schälen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel würfeln und beides mit dem Essig, Zucker und Senf bissfest kochen. Gewürze dazugeben und 5 min weiterkochen. Dann das Mehl in etwas Wasser anrühren und das Chatney damit binden.
2.Heiß in sterile Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf stehend erkalten lassen. Das Chutney hält sich so konserviert über ein Jahr und schmeckt super zu Fleisch aller Art!
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Rezept von N****y
vom 03.10.2013

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