Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Kalbsschnitzel | 400 gr |
Salbei Blรคtter | 8 kleine |
Schinken gekocht | 80 gr |
Butter | 1 EL |
Weiรwein | 3 EL |
Kalbsfond | ⅛ Liter |
etwas Salz und Pfeffer | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)15 (3)
Eiweiร0,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)15 (3)
Eiweiร0,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Schnitzel waschen, trockentupfen, flach klopfen, auf einer Platte ausbreiten und mit je 1 gewaschenen Salbeiblatt und 1 scheibe Schinken belegen. Diese Auflage mit je 2 Holzspieรchenfixieren.
2.Die Butter in einer groรen Pfanne erhitzen und die Saltimbocca darin unter Wenden in 3 bis 4 Min. goldbraun braten. Die Saltimbocca aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.Den Bratensaft mit dem Weiรwein ablรถschen, den Kalbsfond dazugeben und das ganze auf zwei Drittel ainkochen. Zum Schluss die Sauce Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Saltimbocca auf Tellern anrichten und mit der Weinsauce betrรคufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****0
vom
Kommentare zu โSaltimboccaโ