Name: Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Sojasauce; wenig PFEFFER; 1 Esslöffel Erdnussöl; 250 Gramm Hirschschnitzel; 1 Stk kleiner säuerlicher Apfel; 30 Gramm Datteln, entsteint; Erdnussöl, zum Braten; ¾ dl Rotwein; ¾ dl Wasser; 1 Esslöffel Aceto bianco Antica Modena; 1 Esslöffel Bratensauce aus der Tube; Salz und Pfeffer nach Bedarf

Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce

20 Minleicht

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Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Sojasauce	2 Esslöffel
wenig PFEFFER	etwas
Erdnussöl	1 Esslöffel
Hirschschnitzel	250 Gramm
kleiner säuerlicher Apfel	1 Stk
Datteln, entsteint	30 Gramm
Erdnussöl, zum Braten	etwas
Rotwein	¾ dl
Wasser	¾ dl
Aceto bianco Antica Modena	1 Esslöffel
Bratensauce aus der Tube	1 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1 Esslöffel Sojasauce mit Pfeffer und Oel verrühren, Schnitzel damit bestreichen, zugedeckt kurz stehen lassen. Apfel in Schnitzchen, Dattel in Streifen schneiden, einige Apfelschnitzchen für die Garnitur beiseite stellen.
2.Oel in einer Bratpfanne erhitzen. Schnitzel beidseitig je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Apfel mit den Datteln in derselben Pfanne kurz andämpfen. Wein, Wasser, Aceto und 1 Esslöffel Sojasauce dazugiessen.
3.Sauce aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln. Bratensauce beigeben, gut verrühren, aufkochen, würzen. Schnitzel und Sauce anrichten, mit beiseite gestellten Apfeln garnieren. Dazu passen: Spätzli oder Nudeln.
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Rezept von Oberlaender
vom 28.09.2013

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