Pastizio

Zubereitung

• Hackfleischsauce zubereiten

  1.3 EL Olivenöl erhitzen, darin erst Zwiebelwürfel leicht anbraten, dann Knoblauch und Hack zugeben, salzen, pfeffern und krümelig anbraten

• 2.Paprikamark oder Dosentomaten dazugeben (evtl. noch etwas Wasser), dann Oregano, Zimt, Minze und das Lorbeerblatt hinzugeben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

• Maccharoni zubereiten

  3.Die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und in eine Auflaufform geben

• 4.Hacksauce abschmecken, evtl. noch etwas nachwürzen und über die Nudelschicht schütten

• Bechamel zubereiten

  5.2-3 EL Fett erhitzen, Dinkelmehl reingeben, salzen, dann mit der Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen bis eine sämige Bechamel entstanden ist.

• 6.Mozzarella unter die Bechamel rühren und das Ganze über die Nudel-Hack-Mischung geben bis alles bedeckt ist.

• 7.Auflauf für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen geben, bis der Auflauf schön gebräunt ist.

• 8.Aus dem Backofen nehmen und servieren

• 9.Mein Tipp: Am besten schmeckt Pastizio wenn er völlig abgekühlt und am nächsten Tag im Backofen aufgewärmt mit griechischem Bauernsalat serviert wird. Dann ist nämlich die Sauce so richtig toll in die Nudeln eingezogen!

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  Rezept von cooky5863
  vom 15.09.2013

  
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