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Kürbiskuchen

2 Std 30 Minleicht
Kürbiskuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Eier2 Stk.
Puderzucker250 g
Erdnussöl125 ml
gekochte Kürbisstücke300 g
Mehl260 g
Backpulver1 Tl
Salz1 Tl
Muskat0,10 Tl
Zimt0,10 Tl
Piment0,10 Tl
gemahlene Mandeln70 g
Butter o. Margarine für die Form etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1.Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dabei das Öl langsam dazugeben. Die Kürbisstücke pürieren und unter den Teig geben. Mehl, Backpulver, Salz, Muskat, Zimt und Piment mischen und portionsweise unter die Masse mengen. Anschließend die gemahlenen Mandeln dazugeben. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Bei ca. 180 Grad eine Stunde backen.

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