Bohnengulasch

Zubereitung

• 1.1. Die Stangenbohnen werden in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.Paprika in Stücke und die Zucchini würfelig schneiden. Die Zucchini sollte nicht geschält werden. 2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln goldbraun anrösten und dann mit dem Balsamico und der Brühe aufgießen. 3. Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben und einmal aufkochen lassen. Dann die Stangenbohnen dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 4. Paprika und Zucchini hinein geben und etwa 10 Minuten fertig kochen. 5. Sauerrahm mit dem Mehl und etwas Wasser glatt verrühren und in die Bohnen einrühren und nochmal kurz aufkochen. Nach Bedarf nachwürzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von e****o
  vom 10.07.2013