Gegrillte Putenröllchen mit Basilikumpesto

Zubereitung

• 1.Die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen in Streifen schneiden. Die Pinienkerne rösten. Das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch, den Zucker und die Pinienkerne im hohen Becher mit dem Pürrierstab fein zerkleinern. Das Olivenöl hinzuugeben, bis eine "homogene" Masse entstanden ist. MIt dem Zitronensaft abschmecken.

  2.Die Putenschnitzel flach klopfen. Den Kochschinken auf die Schnitzel gebn und mit dem Pesto bestreichen. Zu einer Roulade zusammenrollen und mit den Holzspiezen feststecken.

  3.Den Grill vorbereiten und die Putenröllchen von beiden Seiten ca. 15 Min unter regelmäßigem Wenden grillen.

  4.Das Dressing anmischen und zu einem bunten Salat reichen.

  5.Das schräg angeschnittene Meterbrot mit Kräuterbutter würzen und in Alufolie ebenfalls mitgrillen. Alles anrichten und "Guten Apettit".

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  Rezept von F****3
  vom 02.07.2013

  
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