Bastijens Galierbrot

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine MUlde drücken,in die MUlde den Zucker geben,

• 2.In etwas Wasser die hHefe bröckeln und auflösen,zumZucker geben und mit etwasmehl bestäuben-10 Min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

• 3.Nun Salz zufügen und portionsweise das Wasser + den Schmelzkäse zufügen und zu einem Teig verkneten.

• 4.Für weitere 30 Min gehen lassen.

• 5.Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Rechteck ausrollen

• 6.Butter mit Zwiebelsuppe vermischen und auf den Teig streichen

• 7.Von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer 1 cm tief einschneiden.

• 8.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals30 Min gehen lassen.

• 9.Nun in den 200 C heißen Backofen schieben und das Brot darin 30 Min backen,

• 10.Etwas abgekühlt ,dann servieren

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  Rezept von s****r
  vom 28.05.2013

  
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