Eis:Tonkabohneneis
2 Stdleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Milch | 200 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Zucker | 110 g |
| Eigelb | 8 |
| Tonkabohnen | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)764 (182)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate13,6 g
Fett11,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)764 (182)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate13,6 g
Fett11,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Milch, Sahne die geriebenen Tonkabohnen und einen teil des Zuckers aufkochen.Die Eigelbe mit dem Rest des Zuckers aufschlagen und die Milch-Sahne-Mischung dazugeben und über Wasserdampf zur Rose abziehen. Abkühlen lassen und in die Eismasschine geben.
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vom
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