Rhabarber-Pudding Kuchen
leicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rhabarber | 1 Kg |
| Eier | 5 |
| Mehl | 400 Gramm |
| Quark | 200 Gramm |
| Zucker | 200 Gramm |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Öl | 7 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Sahne | 1 Becher |
| Saure Sahne | 1 Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate28,3 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)573 (137)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate28,3 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl, Backpulver, 100 gramm Zucker, Öl, Zitronensaft, 1 Ei, Quark und Salz mit einem Mixer (Knethacken) zu einem glatten Teig verarbeiten, und ausrollen, der Teig reicht für 2 Springformen oder 1 Blech.
2.Rhabarber schälen, in Stücke schneiden, mit etwas Zucker bestreuen, und auf den Kuchenteig geben
3.Puddingpulver, 4 Eier, Sahne, saure Sahne und Zucker mit einem Mixer verrühren und über den Rhabarber giessen.
4.Den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 60 Min. backen.
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vom
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