Creme-Rollen (Schaumrollen)

Zubereitung

• 1.die Metallrollen mit Rama einreiben

• 2.Blätterteig ausgewallt in 40cm lange und 2cm breite Streifen schneiden

• 3.den Blätterteig um die Metallrollen wickeln immer ca 1cm überlappend zum bereits gewickelten

• 4.1 Std. kühl stellen anschliessend die Eigelb mit wenig Wasser verdünnen Salz beigeben und den Blätterteig damit dünn bepinseln

• 5.bei 220 Grad Backen je nach Backofen 15-20 Minuten

• 6.auskühlen lassen und von den Rollen nehmen

• 7.in der Zwischenzeit die Creme anrühren und in einen zweikammer Spritzbeutel geben und in die Rollen füllen - am Schluss Puderzucker darüber streuen.

• 8.Wer nur eine Sorte Creme mag kann auch nur Vanille nehmen

• 9.dazu einen feinen Kaffee

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  Rezept von strammermax
  vom 04.05.2013

  
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