Zutaten fรผr 5 Personen
Crรจme double | 500 g |
Honig | 8 EL |
Vanilleschoten | 2 Stรผck |
Zitrone | 1 Stรผck |
Pumpernickel | 1 ½ Scheibe |
Orange | ½ Stรผck |
Sauerkirschen Glas | 350 g |
Zucker | 4 EL |
Speisestรคrke | 2 EL |
Zitronenmelisse frisch | 5 Blatt |
Minze frisch | 5 Blatt |
Zubereitung
1 Std
1.Fรผr die Eismasse Creme double in eine Schรผssel geben, mit Honig und dem ausgekratzten Vanillemark und etwas Zitronenabrieb mischen. Eismasse in den Kรผhlschrank stellen.
2.Pumpernickel klein schneiden und in einen Zerkleinerer geben, bis nur noch kleine Krรผmel รผbrig sind. Pumpernickel in eine Schale geben und mit dem Saft einer 1/2 Orange รผbergieรen und beiseite stellen.
3.Die Eismasse in die Eismaschine fรผllen und 20 Minuten laufen lassen. Danach den Pumpernickel hinzugeben und fรผr weitere 10 Minuten anstellen. Danach prรผfen, ob die Eismasse fertig ist, ansonsten weiter laufen lassen.
4.Die Kirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Kirschsaft in einen Topf geben und mit Zucker aufkochen lassen. Die ausgekratzten Vanilleschoten halbieren und mit in den Topf geben.
5.Speisestรคrke mit kalten Wasser (bedeckt) anrรผhren und lรถffelweise in den Kirschsaft einrรผhren - aber nur so viel, bis die gewรผnschte Konsistenz erreicht ist. Mit Orangen-/Zitronenabrieb abschmecken, die abgetropften Kirschen hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Kirschen mit Soรe in die Teller geben, jeweils eine Eiskugel daraufsetzen und mit Zitronenmelisse und Minze dekorieren.
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vom
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