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Pumpernickeleis

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Crรจme double500 g
Honig8 EL
Vanilleschoten2 Stรผck
Zitrone1 Stรผck
Pumpernickel1 ½ Scheibe
Orange½ Stรผck
Sauerkirschen Glas350 g
Zucker4 EL
Speisestรคrke2 EL
Zitronenmelisse frisch5 Blatt
Minze frisch5 Blatt
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Fรผr die Eismasse Creme double in eine Schรผssel geben, mit Honig und dem ausgekratzten Vanillemark und etwas Zitronenabrieb mischen. Eismasse in den Kรผhlschrank stellen.

  • 2.Pumpernickel klein schneiden und in einen Zerkleinerer geben, bis nur noch kleine Krรผmel รผbrig sind. Pumpernickel in eine Schale geben und mit dem Saft einer 1/2 Orange รผbergieรŸen und beiseite stellen.

  • 3.Die Eismasse in die Eismaschine fรผllen und 20 Minuten laufen lassen. Danach den Pumpernickel hinzugeben und fรผr weitere 10 Minuten anstellen. Danach prรผfen, ob die Eismasse fertig ist, ansonsten weiter laufen lassen.

  • 4.Die Kirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Kirschsaft in einen Topf geben und mit Zucker aufkochen lassen. Die ausgekratzten Vanilleschoten halbieren und mit in den Topf geben.

  • 5.Speisestรคrke mit kalten Wasser (bedeckt) anrรผhren und lรถffelweise in den Kirschsaft einrรผhren - aber nur so viel, bis die gewรผnschte Konsistenz erreicht ist. Mit Orangen-/Zitronenabrieb abschmecken, die abgetropften Kirschen hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Kirschen mit SoรŸe in die Teller geben, jeweils eine Eiskugel daraufsetzen und mit Zitronenmelisse und Minze dekorieren.

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