Name: Gibelotte vom Kaninchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ganzes Kaninchen; Salz, Pfeffer; Knoblauchzehen gepresst; 150 Gramm geräucherter Schweinebauch; 1 EL Butterschmalz; 4 cl Weinbrand; 40 Gramm Mehl; 125 ml Fleichbrühe; 125 ml Weißwein; 2 El Tomatenmark; 1 Dose geschälte Tomaten; 200 Gramm Champignons

Gibelotte vom Kaninchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kaninchen	1 ganzes
Salz, Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen gepresst	etwas
geräucherter Schweinebauch	150 Gramm
Butterschmalz	1 EL
Weinbrand	4 cl
Mehl	40 Gramm
Fleichbrühe	125 ml
Weißwein	125 ml
Tomatenmark	2 El
geschälte Tomaten	1 Dose
Champignons	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Kanichnche waschen und trocken tupfen. In 8 Stücke teilen, salzen und pfeffern. Mit gepressten Knoblauch einreiben. Den Schweinebauch klein würfen und mit Butterschmalz in einem Schmorrtopf auslassen und die Kaninchenteile von allen Seiten anbräunen. Den Weinbrand zugießen.Mit Mehl stauben, umrühren. mit Fleischbrühe und Weißwein aufgießen. Tomatenmark und die Tomaten samt dem Saft zugeben, nochmals umrühren. Die Champignons putzen, halbieren, zugeben und das Gericht 40 Minuten schmorren lassen.
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Rezept von Muckisale
vom 02.04.2013

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