Rocher-Knusperkranz

Zubereitung

• 1.Fett, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzelnd untermischen. Mehl mit dem Backpulver mischen und im Wechsel mit 8 El Milch unter den Teig rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und 3 El Milch rühren.

  2.Hellen und dunklen Teigabwechselnd in eine gefettete, mit Mehl aus gestreute Springform mit Rohrbodeneinsatz (26cm) geben, mit einer Gabel mamorieren. Konfekt in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) ca. 1Stunde backen. Kuchen ca. 10Min ruhen lassen. Aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

  3.Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und dann die Haut entfernen. Nüsse grob hacken. Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett in einem warmen Wasserbad schmelzen. etwas abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Mit den Nüssen bestreuen.

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  Rezept von P****t
  vom 14.10.2008

  
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