1. Home
  2. Rezept
  3. Niedrig gegarte würzige Krautfrikadellen

Niedrig gegarte würzige Krautfrikadellen

1 Stdleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Weißkohlsalat siehe mein KB Rest vom Vortag, gut ausgedrückt250 Gramm
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten3 Stück
Vollkorntoast knusprig getoastet und zerbröselt2 Scheiben
Ei2 Stück
Paniermehl siehe mein KB, http://www.kochbar.de/rezept/390411/Vielzweckpaniermehl-scharf.html150 Gramm
Knoblauchzehen fein gehackt1 Stück
Pecorino frisch gerieben2 TL
Senf mild1 TL
Ingwer frich gerieben1 Scheibchen
Kümmel gemahlen1 Prise
Paprikapulver scharf1 Prise
Rapsöl3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Die Burger sind gewollt mit vielen Röstaromen versehen. Das ist unser Geschmack und wer das nicht mag, braucht das Rezept ja nicht zur Kenntnis zu nehmen.

    2.Um es vorweg zu nehmen. Dies sind die "Weltbesten" NT-Krautfrikadellen die ich je gegessen habe. Aussen knusprig und innen saftig. Die Bilder erklären die ganze Zubereitung.

    3.Ingwer, Käse, Kümmel. Paprikapulver, Senf und Knobi in eine Schüssel geben und vermischen.

    4.Dann die Frühlingszwiebeln, Kraut und Toast dazu und alles gut durchmengen. Wer mag kann noch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mir war die Masse würzig genug, durch den schon an sich würzigen Krautsalat und die anderen Zutaten, ausserdem kommt noch das scharfe Paniermehl dazu.

    5.Nun ewa 3 EL von dem scharfen Paniermehl und die Eier dazu. Alles gut durchkneten und zu zwei Frikadellen formen. Den E-Ofen mit eingestellter Auflaufform auf 80 Grad vorheizen.

    6.Die Frikadellen im Rest vom Paniermehl wälzen und in einer Pfanne auf beiden Seiten mit ordentlich Röstaromen versehen.

    7.Nun in die Auflaufform geben und in Ofenmitte ca. 30 min nachziehen lassen. Beilagen kann jeder dazu nehmen wie er mag. Wir hatten Vollkorngabelspagetti dazu.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Test00
    vom
    Profilbild von Test00

Auch lecker

Kommentare zu „Niedrig gegarte würzige Krautfrikadellen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich