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Gefüllte Zucchinischiffchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini3 kleine
Zwiebel1
Tomaten2
Schmand200 g
Kochschinken4 Scheiben
Crème fraîche200 g
gehackte Petersilie1 EL
geriebener Käse150 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Zucchini längs durchschneiden und die Kerne und etwas Fruchtfleisch entfernen. Den harten Strunk abscheiden. Es sollten kleine "Schiffchen" übrig bleiben, die man schön füllen kann. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Danach innen leicht mit Salz, Pfeffer, Paprika und Pizzagewürz bestreuen.

    2.Zwiebel, Schinken und Tomate klein hacken und mit Crème fraîche, Schmand, Sahne, Petersilie und dem fein gehackten Schinken verrühren. 50 g vom geriebenen Käse dazu geben und die Füllung abschmecken. Die Mischung in die Zucchinischiffchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

    3.Sollte Füllung übrig sein, einfach auf Toastbrot oder Brötchenhälften streichen und mit überbacken. Alternativ die Zucchini in Alufolie wickeln und grillen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft) bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Dazu passt Ciabatta oder Baguette mit Kräuterbutter.

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    Rezept von n****k
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