Spinat-Buchweizen Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Buchweizen, Mich, Ei , Salz und Öl einen Pfankuchenteig herstellen.

  2.Eine Pfanne mit Öl auspinseln und aus dem Teig 4 Pfankuchen herstellen nicht zu dunkel da die Pfannkuchen später nochmals erhitzt werden. Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier legen und warmstellen.

  3.Den gekochten Spinat und Kochschinken kleinhacken und in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse vermengen.. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Nun die Mixture vierteln und je ein Viertel in die Mitte auf jeden pfannkuchen platzieren. dann die gegenüber liegenden Seiten über die Mixture falten. Dasselbe mit den verbleibenden Seiten danach, so das ein Päckchen entsteht.

  5.Die Päcken nun nochmals in der geälten Pfanne für 4-5 Minuten erhitzen und dann servieren

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  Rezept von Klever-Cat
  vom 08.01.2013

  
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