Kuchen : Hefeknoten...fix gemacht

Zubereitung

• 1.Aus der zerbröckelter Hefe, dem Zucker und der warmen Milch ein Vorteig herstellen und 15 Minuten gehen lassen.

  2.Mit dem Vorteig und den restlichen Hefeteigzutaten einen weichen Hefeteig herstellen, das macht meine Küchenmaschine.

  3.Anschließend abgedeckt stehen lassen, so lange bis sich der Hefeteig verdoppelt hat.

  4.Den Teig noch einmal kneten, 2 Knoten formen. Beide dann auf ein Backblech verteilen und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen.

  5.Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit reichlich Hagelzucker bestreuen.

  6.Im vorgeheizten Backofen bei 175 C ca. 25 Minuten hellbraun backen.

  7.Einen habe ich nach den erkalten gleich eingefroren....für Weihnachten ;-)

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  Rezept von Forelle1962
  vom 17.12.2012

  
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