Zutaten fรผr 4 Personen
Mehl, weiss | 700 gr. |
Wasser | 450 gr. |
Trockenhefe | 2 Pรคckchen |
Zwiebeln | 3 Stk. |
Zucker | ½ TL |
Honig | ½ TL |
Salz | 2 TL |
Karoten | 50 gr. |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Zubereitung
1.Die Zwiebeln in der Pfanne schรถn braun rรถsten. Das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz mischen und jetzt die gerรถsteten Zwiebeln und die Karotten darunter mischen. die Karotten sind da um dem Brot ein wenig mehr Farbe zu geben.
2.Das Wasser dazugeben und gut zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ich mache das von Hand so etwa 10-15 Min., mit der Maschine so viel Mehl dazu fรผgen wenn nรถtig bis der Teig ohne zu kleben sich locker vom Schรผsselrand lรถst.
3.Den Teig mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 40 min an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig nochmals kneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu 2 โ 3 Baguettes formen und oben mehrmals leicht schrรคg einschneiden.
4.Im vorgeheizten Ofen 250 Grad 13 Min. danach bei 220 Grad Umluft ca. 10 min auf der zweiten Schiene von unten backen. Dann die Temperatur auf 190 Grad herunterschalten und in ca. 20 min fertig backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****d
vom
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