Marinierte Lammsteaks, die wir immer wieder gern genießen**

Zubereitung

• 1.** ich mariniere meist ein ganzes Kg Lamm - davon haben wir dann drei super-leckere Mahlzeiten ... tja, wir können von dem zart-saftigen Lammfleisch einfach nicht genug bekommen!! Hier die Marinade: http://www.kochbar.de/rezept/454538/Lieblings-Marinade-fuer-Lammfleisch.html

  2.In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl sehr stark erhitzen und die leicht abgetupften Lammsteaks hineinlegen. Wo das Fleisch sich wölbt, mit einer Schere einfach in den Rand zwicken, dann legt es sich gleich wieder ganz flach; von beiden Seiten sehr schnell schön braun braten und am Pfannen-Rand ein paar Zwiebelscheibchen mitbräunen lassen.

  3.Wenn alles die erwünschte Farbe bekommen hat, mit ein paar Tropfen Sojasoße beträufeln, den gehackten Knoblauch für eine halbe Minute mitbrutzeln lassen; Dann die Pfanne vom Herd nehmen, Knoblauch und Zwiebelchen über den Steaks verteilen und das Fleisch mit frischer Petersilie bestreut servieren.

  4.Heute hatten wir kleine Kartoffeln dazu und "Pimientas de Padron" die stehen hier schon im Kochbuch bei: http://www.kochbar.de/rezept/418317/Pimientos-de-Padron.html

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  Rezept von mimi
  vom 13.12.2012

  
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