Schnelle Quark-Sahne-Torte mit Obst

Zubereitung

• Zuerst den Tortenboden backen

  1.Wer hier den Schritt überspringen möchte kauft sich einen fertigen, ist aber mit einem frischen Boden nicht zu vergleichen. Als Erstes den Ofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze. Die die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker ca. 3 min. mit dem Handmixer auf höchster Stufe verquirlen, bis sich die Farbe in ein sehr helles Gelb wandelt. Die Eiweiße steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Eigelb-Zuckermasse heben. Das Mehl schrittweise einsieben und mit dem Schneebesen unterheben. Eine 26er Springfom mit Backpapier auslegen (das Backpapier hält besser wenn an einigen Stellen etwas Magarine/ Butter aufgestrichen wird) und den Teig in die Springform geben. Ca. 15 min auf mittlerer Schiene backen - Stäbchenprobe, denn jeder Herd ist anders.

• Die Tortenfülling

  2.Quark, Zucker und Rum (wahlweise statt des Rums auch den Obstsaft aus der Konserve) miteinander verrühren. Vanillinzucker und das Päckchen Schnellgelatine vermengen und beim Sahne aufschlagen einrieseln lassen. Die steife Sahne unter Quarkmasse heben.

  3.Auf den erkalteten Tortenboden Obst der Wahl legen (z. B. Pfirsiche, Mandarinen, Ananas ... - was halt so beliebt) und darüber die Quark-Sahne-Masse. Hilfreich ist hier ein Tortenring oder der Ring der Springform. Torte bis zum Anschnitt kühl stellen und erst kurz vor dem Anschnitt evtl. mit dem Krokant verzieren.

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  Rezept von H****t
  vom 08.12.2012

  
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