Orangenmarmelade mit Cointreau

Zubereitung

• 1.Die Orangen ordentlich filetieren ( so das nichts von dem weissen Rand an den Orangenfilets verbleibt)

• 2.Die "Reste" der filetierten Orangen gründlich auspressen und den Saft auffangen (sollte so ca 200 ml Orangensaft ergeben). Eventuell noch eine Orange mehr auspressen !

• 3.Die Zitrone auspressen ( sollte etwa 80 - 100 ml ergeben)

• 4.Orangenfilets, Orangensaft, Zitronensaft und Cointreau mischen und mit einem Mixer, Küchenmaschine oder ähnlich, zu einer homogenen Flüssigkeit verarbeiten. Nun alles zusammen in einen Topf geben und den Gelierzucker unterrühren. Alles unter rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

• 5.Achtung: Marmelade schäumt beim kochen stark auf, deshalb immer einen großen Topf verwenden, um das überschäumen zu vermeiden!!!!

• 6.Die kochend heisse Marmelade nun in die sauberen, vorbereiteten Gläschen füllen, fest verschrauben und auf den Kopf gedreht ca. 20 Minuten stehen lassen.

• 7.Ergibt ca. 8 Gläschen a 210 ml

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  Rezept von J****m
  vom 02.11.2012

  
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